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其他資訊

 

 

食療病人服之,不但療病,並可充饑;不但充饑,更可適口;
用之對症,病自漸癒;即不對症,亦無他患。

 
  食補勝於藥補,想吃什麼就是身體需要什麼
  白天九成飽,晚餐八分飽足矣
  不宜多吃油炸、質地堅硬的食物
  老人飲食要清淡為宜,菜中少放鹽
 
  老年人飲食學——節制、節律、節忌
  
  飲食養生對養生保健來說十分重要,而其中很重要的一點就是飲食有節。在這一點上,小小的螞蟻能給我們很多寶貴啟示。螞蟻每次吃得少,不過飽,又什麼都吃。人也應該學學「蟻食」,保持良好的食慾,並且限制食量,什麼食物都要吃一點,五穀雜糧,粗茶淡飯,葷素兼宜,不要偏食,才能使營養全面、合理、平衡。
  
  學習螞蟻的經驗,就要做到「三節」:一是節制,指節制飲食,即不偏食、不嗜食、不多食;二是節律,指飲食要定時定量;三是節忌,指要忌口,身體不需要的,對身體有害的,不衛生的飲食,均為禁忌。
  
  飲食有節首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。單靠吃某一種食物,不能滿足人體需要,甚至會引起營養缺乏症。只有樣樣都吃,樣樣又不多吃,才能發揮營養素的互補作用,滿足機體對多種營養的需要。
  
  老年人要少食多餐。因為老年人肝臟合成糖元能力降低,對低血糖耐受力較差,容易感到饑餓和頭暈。因此,睡前、起床後或兩餐間可適當吃少許食物。一般每日可安排五餐,每餐量不宜太多,餐間不吃零食,特別是不要吃甜食,以免影響食慾,導致消化功能紊亂。切忌暴飲暴食,美餐、宴席也不多吃。否則,就會破壞胃腸、胰膽臟器功能,嚴重者會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎,誘發心臟病等。
  
  飲食有節還要注意定時定量,不過饑過飽,不過冷過熱,不暴飲暴食,不偏嗜偏食。國外有科學家曾對一千四百名處於正常熱量供應狀況下的六十至六十四歲的人進行了試驗研究,其中六百六十八人每天吃一至二頓飯,每三人中就有一人患不同類型的心血管疾病;一百五十六人把同樣的飲食量分為五次吃,即每天吃五頓,總量不變,患心血管病的人數是六分之一,比一天吃三頓者的患病率下降百分之十三點三。由此可見,飲食有時有量對身體健康有著非常重要的意義。
  
  此外,要重視飲食節忌。五味能入五臟而起作用,如辛味多有發散、行氣和血作用,故能解表止痛化淤,過剩則能散氣;甘味多有和緩及補養作用,故能養陰和中,多食則能變塞氣機,使腠理不通;酸味有收斂固溫作用,能治久瀉、脫肛和遺精,多食則易使痙攣;苦味有清熱降火和健胃作用,故能清熱瀉火、通便健脾,多食則寒中;鹹味有軟堅潤下的作用,能散結、治痰、通便等,多食則導致血凝。

 

 

  • 出版社:悅讀名品出版社    新功能介紹
  • 出版日期:2015/07/22
  • 語言:繁體中文

 

其他新聞

記者陳家祥/台北報導 進入2018年後,縣市首長選舉正式開跑。此次國民黨力圖振作,由無黨籍柯文哲主政的台北市被視為是拉抬整體選情的關鍵。但立委蔣萬安19日上午宣布,不參選台北市長,要將首屆立委當滿。對此,柯文哲聞言僅以「不以物喜,不以己悲」8字回應。 ▲蔣萬安宣布不參選台北市長,要把立委任期做完。(圖/記者季相儒攝) 由於蔣萬安日前因反《勞基法》修法聲名大噪,也被視為是挑戰柯文哲最佳人選,如今蔣萬安宣布不選是否鬆一口氣?柯文哲表示,「反正我每天一樣在工作」;至於如何看待蔣萬安不選?他則說,應該要去問蔣萬安,「他宣布不選你要去問他,怎麼會問我?」 而媒體也追問會如何評估選情?柯文哲要大家回想「4年前我在哪?」,直言4年前的現在柯文哲都還不曉得在哪裡,這種東西就是這樣,「認真過每一天,如果可以的話快樂過每一天,這樣就好」,每天認真做就好。

▲澳洲消費者在超市買到綠色的雞肉。(圖/翻攝自Coles粉絲專頁) 國際中心/綜合報導 澳洲墨爾本一位顧客在科爾斯超市(Coles)購買雞肉,不料她回家打開包裝袋時卻發現雞胸肉中,出現了一小片綠色異物,於是到超市的臉書粉絲專頁上詢問,超市發言人卻堅稱沒有問題,綠色異物是因為「雞拍翅膀太多下所致」。 據澳洲《雅虎新聞》報導,一位女性消費者回到家時發現在科爾斯超市所購買的雞胸肉上出現綠色異物,她將照片發至超市的粉絲專頁並詢問,「我的雞發生了什麼問題?」,超市發言人其後回應這是「正常的」,是因為雞隻活動受限而產生的「胸深肌病」(Deep Pectoral Myopathy,又名綠肌病)。 科爾斯超市強調這是退化病,對肉質無害,也不會影響味道,且雞肉已通過品質檢驗,可能是在處理肉類時忘了移除才會流出市場,該消費者可選擇退款或更換產品。不過一些網民不接受超市的解釋,認為雞肉本身的缺陷理應在工廠處理妥當才能售賣,「這明顯沒有被處理。」 綠肌病常見於飼養作商業用途的肉雞,由於長期被關在狹窄的籠子中,活動空間有限,無法充分運動以促進肌肉的血液循環,因此當雞隻在短時間內突然過度拍動翅膀時,肌肉腫脹就會妨礙其血液供應,從而令肌肉組織退化及細胞死亡,而受損的肌肉會隨著時間變化成淺綠色。

▲澳洲消費者在超市買到綠色的雞肉。(圖/翻攝自Coles粉絲專頁) 國際中心/綜合報導 澳洲墨爾本一位顧客在科爾斯超市(Coles)購買雞肉,不料她回家打開包裝袋時卻發現雞胸肉中,出現了一小片綠色異物,於是到超市的臉書粉絲專頁上詢問,超市發言人卻堅稱沒有問題,綠色異物是因為「雞拍翅膀太多下所致」。 據澳洲《雅虎新聞》報導,一位女性消費者回到家時發現在科爾斯超市所購買的雞胸肉上出現綠色異物,她將照片發至超市的粉絲專頁並詢問,「我的雞發生了什麼問題?」,超市發言人其後回應這是「正常的」,是因為雞隻活動受限而產生的「胸深肌病」(Deep Pectoral Myopathy,又名綠肌病)。 科爾斯超市強調這是退化病,對肉質無害,也不會影響味道,且雞肉已通過品質檢驗,可能是在處理肉類時忘了移除才會流出市場,該消費者可選擇退款或更換產品。不過一些網民不接受超市的解釋,認為雞肉本身的缺陷理應在工廠處理妥當才能售賣,「這明顯沒有被處理。」 綠肌病常見於飼養作商業用途的肉雞,由於長期被關在狹窄的籠子中,活動空間有限,無法充分運動以促進肌肉的血液循環,因此當雞隻在短時間內突然過度拍動翅膀時,肌肉腫脹就會妨礙其血液供應,從而令肌肉組織退化及細胞死亡,而受損的肌肉會隨著時間變化成淺綠色。


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